Sesazování, potahování a dekorace dortů – precizně ale jednoduše
Lektor: Dagmar Linetová
Co se na kurzu naučím
Na tomto kurzu se naučíte správně sesazovat, potahovat a zdobit marcipánové dorty. Ukážeme si od základu, jak upéct dortový korpus a jak uvařit krém. Vysvětlíme si, které krémy jsou vhodné pro potahované dorty a jak je dochutit. Ukážeme si, jak se pracuje s marcipánem a vyrobíme si základní ozdoby. Naučíme se používat nástroje na modelování a prozradíme užitečné rady, tipy, triky a mnoho dalšího.
Náplň kurzu
- Teorie (suroviny)
- Upečení korpusu
- Úprava korpusu
- Sesazení korpusu krémem a ovocem
- Úprava marcipánu (propracování, barvení)
- Zásady potahování
- Použití speciálních nástrojů
- Základní modelace
- Finální úpravy
Místo konání:
Monaco Int. s.r.o.
Mladoboleslavská, 902
Areal Areotaxi, 1 patro
Zobrazit mapu
Cena kurzu zahrnuje
- Oběd a nápoje (italská káva, čaje, voda)
- Zapůjčení pomůcek a zástěrky (nemusíte si nic přinášet, ani odkupovat)
- Veškeré suroviny potřebné ke kurzu
- Vše co se na kurzu vyrobí si odnesete domů
Co si přinést s sebou?
- Psací potřeby
- Dobrou náladu a sebe
Počet volných míst
volných míst: 2
Cena za osobu
1 400,00 Kč
Datum konání
Tuesday, 11 July 2017 v 10:00 hodin
Délka kurzu
6 hodin
Všeobecné informace
Účast na kurzu se platí předem z kapacitních důvodů. Minimální počet účastníků není omezen, kurzy se uskuteční i v minimálním počtu účastníků.
Kurz je možno zaplatit platební kartou nebo zasláním voucheru na dobírku. Platba hotově je možná pouze po domluvě na tel. čísle 608 325 380.
Prodejna je otevřena i po skončení kurzu.