Tradiční dezerty z odpalovaného a listového těsta
Lektor: Lucie Průšová
Co se na kurzu naučím
Využití těchto těst je neuvěřitelně pestré. V tradiční evropské cukrařině patří bezesporu mezi ty nejoblíbenější. Přijďte si s námi vyzkoušet, jaké dezerty z odpalovaného či listového těsta jsou typické pro českou, francouzskou či italskou cukrařinu. Připravíme si žloutkový řez / millefeuille, tradiční jablečný koláč tarte tatin, kremrole, St Honore , český vs. francouzský větrník, banánky/eclairs, profiterolky/bigne, věnečky či francouzský Paris Brest. V kurzu si vysvětlíme přípravu těst i náplní a poukážeme na možné záludnosti při jejich přípravě. S sebou si pak odnesete krabičku vlastnoručně vyrobených dezertů.
Náplň kurzu
- Na úvod teorie (suroviny)
- Výroba těsta
- Varianty tvarování
- Správné pečení
- Plnění
- Dekorace
Místo konání:
Monaco Int. s.r.o.
Mladoboleslavská, 902
Areal Areotaxi, 1 patro
Zobrazit mapu
Cena kurzu zahrnuje
- Oběd a nápoje (italská káva, čaje, voda)
- Zapůjčení pomůcek a zástěrky (nemusíte si nic přinášet, ani odkupovat)
- Veškeré suroviny potřebné ke kurzu
- Vše co se na kurzu vyrobí si odnesete domů
Co si přinést s sebou?
- Psací potřeby
- Dobrou náladu a sebe
Počet volných míst
volných míst: 0
Cena za osobu
3 100,00 Kč
Datum konání
Tuesday, 20 November 2018 v 10:00 hodin
Délka kurzu
6 hodin
Všeobecné informace
Účast na kurzu se platí předem z kapacitních důvodů. Minimální počet účastníků není omezen, kurzy se uskuteční i v minimálním počtu účastníků.
Kurz je možno zaplatit platební kartou nebo zasláním voucheru na dobírku. Platba hotově je možná pouze po domluvě na tel. čísle 608 325 380.
Prodejna je otevřena i po skončení kurzu.