Začínáme s Cukrařinou (dvoudenní cukrářský kurz 25-26.04.2017)
Lektor: Lucie Průšová
Co se na kurzu naučím
Dvoudenní cukrářský kurz (25-26.04.2017), kde Vás naučíme pracovat se základními surovinami, ze kterých si připravíme několik dortů a zákusků. Odpečeme si různé druhy dortových a roládových korpusů, uvaříme základní krémy, vše podle tradičních receptur - tak jak by se měli opravdu vařit – bez žádných směsí a polotovarů. Ukážeme si základy různých dekoračních technik. Prozradíme užitečné rady, tipy, triky a mnoho dalšího.
Náplň kurzu
- šlehané hmoty, bílkové hmoty
- tuhá těsta
- základní krémy a pěny – krémy – anglický, cukrářský, bavorský
- ovocné a čokoládové pěny
- úvod do čokolády – agronomie, zpracování, degustace, temperace, formování, náplně
- základní dekorace – čokoláda, karamel, filigrán, glazura, cukrové dekorace
Místo konání:
Monaco Int. s.r.o.
Mladoboleslavská, 902
Areal Areotaxi, 1 patro
Zobrazit mapu
Cena kurzu zahrnuje
- Oběd a nápoje (italská káva, čaje, voda)
- Zapůjčení pomůcek a zástěrky (nemusíte si nic přinášet, ani odkupovat)
- Veškeré suroviny potřebné ke kurzu
- Vše co se na kurzu vyrobí si odnesete domů
Co si přinést s sebou?
- Psací potřeby
- Dobrou náladu a sebe
Počet volných míst
volných míst: 0
Cena za osobu
5 600,00 Kč
Datum konání
Tuesday, 25 April 2017 v 10:00 hodin
Délka kurzu
12 hodin
Všeobecné informace
Účast na kurzu se platí předem z kapacitních důvodů. Minimální počet účastníků není omezen, kurzy se uskuteční i v minimálním počtu účastníků.
Kurz je možno zaplatit platební kartou nebo zasláním voucheru na dobírku. Platba hotově je možná pouze po domluvě na tel. čísle 608 325 380.
Prodejna je otevřena i po skončení kurzu.