Vařená pšenice Grano Cotto per Pastiera 580 g/sklenice
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Sterilované uvařené pšeničné zrno k použítí za studena a za tepla jako náplň do tvarohových koláčů aj., a především k přípravě neapolského
koláče "pastiera napoletana".
Recept:
Receptura: Pastiera napoletana - Neapolský koláč
Náplň: v míse rozmícháme 500g ricotta s 300g cukru, přidáme cca 600g grano cotto - vařené pšenice,
100g kandovaného ovoce ( mix kostičky), 1dávku aroma millefiori, 5 celých vajec, vše dobře rozmícháme, můžeme i rozšlehat.
Těsto: Smícháme 500g mouky, 200g cukru, 200g másla nebo sádla, 3 celá vejce a přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru.
Dobře propracujeme a na vymazaný plech nebo do dortové formy vmačkáme těsto až do krajů i do výšky.
Ze zbytků těsta si uděláme 6 pruhů. Na těsto rozprostřeme stejnoměrně náplň a navrch položíme křížem pruhy z těsta.
Pečeme asi 1 hodinu, při 180°C dozlatova.
Necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.