Pravá belgická hořká čokláda ve formě penízků. Obsahuje min. 54 % kakaa.
Vynikající na výrobu pralinek, vhodná také do fontán a na další běžné použití.
Složení: kakaová hmota (54%), cukr, kakaové máslo (33%), emulgátor: sójový
lecitin E322, přírodní vanilkové aroma.
Teploty temperace: rozehřívání 46-49°C, krystalizace 29-29,5°C, pracovní 31°C.