Výběrová čokoláda made in Italy.
Jednodruhová hořká čokoláda - vysoký obsah kakaa (60%) a kakaového másla, chuťová vyváženost s garancí původu.
Složení: kakaová hmota, sladidlo erythritol (E968), kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin.
Přírodní sladidlo erythritol je obsažen v ovoci nebo fermentovaných potravinách. Chuť je velmi podobná sacharóze se sladivostíí přibližně 60-80%, a proto je užitečnou alternativou tradičního cukru, erythritol neobsahuje kalorie a má nulový glykemický index, proto je vhodný pro diabetiky.
Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 31-32°C.