Katalog

Zdarma dopravíme za 1000Kč

Vyhledávat

Čokoláda mléčná 36% Universo Chocolat (pecky) 1 kg/sáček alu

Info o produktu

Měrná jednotka:
kg - 1 kg/sáček alu
Skladování:
v chladu (10-20°C) a suchu (vlhkost do 60%)
Dávkování:
dle potřeby
Země původu:
Itálie
Kód:
CAR231C-1

Cena

Běžná cena bez DPH:
249,27 Kč
Cena eshop bez DPH:
246,78 Kč
Cena eshop včetně DPH:
276,39 Kč
Ušetříte - sleva z bežné ceny:
1% /2,47 Kč
Dostupnost:
Skladem
kg

Popis/použití:

Výběrová mléčná čokoláda made in Italy, s vysokým obsah kakaa
převážně původem z Ecuadoru (36%) a kakaového másla (34%), s garancí původu, vyvážené, zemité, kakaové chuti.
Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání, do ganache 1,5:1 se smetanou a výrobu pralinek.
Složení: plnotučné mléko v prášku, kakaová hmota a kakové máslo, cukr, emulgátor: sójový lecitin E322, přírodní vanilkový extrakt.
Temperační teploty: rozehřívání 43-45°C, krystalizace 27,6°C, pracovní 29,5°C.

Recept:

Ganache
200 g - čokolády CAR231
150 g – smetany 35ˇ%
Ohřejeme smetanu, pro větší trvanlivost můžeme nechat projít varem. Pokud má smetana méně než 80°C, nalijeme ji na čokoládu a mícháme, než se čokoláda rozpustí.