Maso získané z urostlých tuňáků (min. 35 kg), které jsou začerstva uvařené v páře a ve vlastní šťávě se nechá dostatečnou dobu vyzrát.
Řezy vyzrálého tuňákového masa lehce nečervenalé barvy, s intenzívní vůni a výtečnou chutí, které se skvěle hodí k přípravě předkrmů,
omáčky sugo, do nádivek, do salátů, na pizzu. Ideální také pro přípravu studené kuchyně.
Složení: tuňák, voda, sůl.