Čokoláda Domori GANACHE Colombia 60% hořká (pecky) 1 kg/sáček alu
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Domori vysoce kvalitní hořká čokoláda s obsahem 60 % kakaa Trinitario, vyvinutá speciálně pro výrobu ganáže (čokoládových náplní) do pralinek a dezertů nebo dortů. S nízkým obsahem kakaového másla (34% tuku). Díky nízkému obsahu tuku je tato čokoláda hustší s výraznější a jemnější chutí. Hodí se dále na výrobu excelentí zmrzliny, sušenek, cukrářských krémů a čokoládové Mousse (pěny).
Kakao Trinitario vypěstované v Kolumbii je hybridem extra jemného kakaa Criollo (vzácné původní kakao té nejvyšší kvality s nezměnitelným aroma výrazného a odolného Forastera). Výsledkem je kakao Trinitario se vší jemností a přirozeně příjemnou sladkostí s nádechem kešu oříšků a medu.
Složení: kakaová hmota Teyuna (min. 50%), třtinový cukr (min. 39,5%), kakaové máslo (min. 10%), emulgátor sójový lecitin (min. 0,5%).
Vyvinuto ve spolupráci s OSN a kolumbijskou vládou.