Sirup z rozpustných cukrů ZCL Laped 15 lt/barel
Info o produktu
Měrná jednotka:
bal - 15 lt/barel
Skladování:
v suchu, při 15-20 °C
Dávkování:
bez omezení až do 100 %
Země původu:
Itálie
Kód:
LAPZCL
Cena
Cena eshop bez DPH:
900,00 Kč
Cena eshop včetně DPH:
1 035,00 Kč
Dostupnost:
Běžně do 7-14 dnů
Produkt byl vyřazen z nabídky.
Popis/použití:
Výborně rozpustný ve vodě, skvěle nahradí cukr (dle použití lze dávkovat až do 100% celkového množství). Při výrobě zmrzliny a semifreddo dezertů zamezuje tvorbě ledových krystalů, zajistí hladce krémovou, jemně roztíratelnou konzistenci a měkkost, a to i při nízkých teplotách. U ovocných a mléčných druhů zmrzliny zajistí při jedné teplotě dokonalou vyváženost (-13 až +14 °C). Používá se rovněž při výrobě mousse, čoko pralinek, nealkoholických nápojů a všude tam, kde je žádoucí, aby se obsažený cukr beze zbytku rozpustill. Osvědčil se při vlhčení korpusů (do roztoku lze přidat aroma).
Složení: třtinový cukr, fruktóza, voda