Katalog

Zdarma dopravíme za 1000Kč

Vyhledávat

Štávové pojidlo Kab (váže vodu) 1 kg/sáček

Info o produktu

Měrná jednotka:
kg - 1 kg/sáček
Skladování:
v suchu a chladu, v uzavřeném obalu
Dávkování:
100g Kab, až 600g cukr, 1000g tekutiny
Země původu:
Nizozemsko
Kód:
SIE300-1

Cena

Běžná cena bez DPH:
280,80 Kč
Cena eshop bez DPH:
275,19 Kč
Cena eshop včetně DPH:
308,21 Kč
Ušetříte - sleva z bežné ceny:
2% /5,50 Kč
Dostupnost:
Skladem
kg

Popis/použití:

Používá se především pro zadržení vody ze zmraženého nebo kompotovaného ovoce. Je neutrální chuti, stabilní při pečení, vaření a zamražování.
Při aplikaci mraženého ovoce na cukrářské výrobky se před použitím ovoce jemně prosype výrobkem Saftia. Je použitelné také v kombinaci se želatinou.
Za tepla je použitelný pro ovocné náplně, do bublaniny nebo ovocných dortů neboť přilne k povrchu ovoce, pohltí tekutinu a z dortu nebo z pečeného korpusu nevytéká šťáva.
Kabi je použitelný též na zahuštění kompotové šťávy na požadovanou konzistenci (rosolu). Je nutné přidávat výrobek postupně a počkat na zahuštění, které dále probíhá.
V restauracích se používá do lehkých omáček vyrobených z ovocných nebo zeleninových šťáv.
Dávkování:
100g Kab
cukr (dle typu výrobku) až 600g
1000g tekutiny
Smíchat KAB s cukrem, poté nasypat do tekutiny a postupně vmíchat do výrobku.
Do slaných výrobků lze použít i bez cukru.
Složení: modifikovaný škrob E1422, maltodextrin, želírovací látky E450, E516, E339, zahušťovadlo E401