Profesionální výrobník šlehačky vhodný pro velké výrobny. Pracuje velice tiše a zároveň rychle.
Dávkování je možné ruční, v nastavitelných dávkách nebo nepřetržité.
Stroj má elektronické ovládání, zobrazení teploty a ovládání dávkování.
Šlehačka je nedílnou součástí zmrzlinových pohárů, zákusků, horkých nápojů, palačinek a mnoha dalších gastronomických výrobků.
Zdobení šlehačkou činí tyto produkty atraktivnější, zvyšuje jejich hodnotu a prodej.
Stroj zpracovává smetany rostlinného i živočišného původu o různé tučnosti, je možné vložit nápojový karton (Tetra Pak). Průhledné víko umožňuje sledovat hladinu smetany ve vyjímatelné vaně. Smetana je ve vyjímatelném zásobníku nepřímo chlazená na 4°C a udržována v perfektním stavu, aby se neodděloval tuk. Vyjímatelná nádoba umožňuje kdykoli zastavit výrobu, usnadňuje čištění a zajišťuje tak hygienické podmínky.
Dle tuku obsaženého ve smetaně je nutné vybrat typ labyrintu:
Labyrint 1 : pro šlehačku s obsahem tuku 28-35% - (kód: CORLAB1)
Labyrint 2 : pro šlehačku s obsahem tuku 35-40% - (kód: CORLAB2)
Labyrint 3 : pro šlehačku s obsahem tuku 40% a více - (kód: CORLAB3)