Výrobník zmrzliny Telme dual systém (4-11 l směsi) 30- 90 l/hod
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Profesionální vertikální výrobník kopečkové zmrzliny z řady Ecogel, vhodný do zátěžových provozů.
Zvýšený výkon zajišťuje dvojitý kompresor, který zároveň šetří spotřebu energií až o 20 %.
Italský výrobce Telme, vyrábí zmrzlinové stroje již tři desítky let.
Tradice, zkušenost, investice do vzdělávání, inovace a nadšení, je zařadily ke světové špičce mezi gastronomickými a zmrzlinovými stroji.
Dnes působí na všech kontinentech a nabízí 50 modelů strojů, které stále vylepšují. Kladou důraz na použité materiály, bezpečnost strojů a lidské zdraví. Jeho dalšími cíli jsou ochrana životní prostředí a snižování spotřeby, které vidí jako vývoj a investici do budoucna, což vedlo k vyvinutí řady Ecogel, která šetří až 40% elektrické energie a 20% vody. Tuto úsporu umožňuje zapojení pouze jednoho ze dvou paralelních chladících systémů.
Stroje Telme se vyznačují i nižšími cenami oproti jiným strojům se stejným výkonem.
Dosahují zvětšení objemu (overrun) zmrzliny o 30-35% v závislosti na jejím druhu.
Vertikální cylindr umožňuje rychlejší zmražení zmrzliny, jelikož chladí jak stěny, tak dno vany.
Jeho poloha usnadňuje i nalévání směsi a přidávání dalších surovin během výroby, navíc je vybaven sbírající klapkou,
která zabraňuje vytlačení zmrzliny k víku.
Vyměnitelné stěrky, jsou zkonstruovány tak, aby perfektně seděli a dokonale stírali veškerou zmrzlinu ze stěn.
Jednotlivé výrobní programy mají řízenou teplotu a dobu cyklu, vytvářející vhodnou strukturu, konzistenci a jejich stálost u každého druhu zmrzliny.
Rozměry výrobníků byly zmenšeny, aby byly snadno instalovatelné do každé výrobny, a navíc mají praktická kolečka pro snadné přemísťování. Průhledný kryt, umožňuje sledovat všechny fáze výroby. Vlastní diagnostika sytému usnadňuje technickou podporu. Všechny součásti jsou vyjímatelné, dají se lehce čistit a dezinfikovat, což umožňuje perfektní hygienu.
Přístroj je vybaven vícejazyčným displejem s 11 nastavenými programy, plus další tři, které lze upravit.
Přístroj má i programy na výrobu ledové tříště a ledové kávy.
Díky rychlým programům, je možná výkonná produkce, variabilní dle potřeby (minimálně 4 a maximálně 12 litrů).
Kapacita: každých 6-12 minut (podle typu zmrzliny) 12 l / cyklus - 90 l / hodinu.
Lze dokoupit tlakovou sprchu k napojení na zařízení, pro snadnější mytí i více strojů, lze korigovat a dávkovat vodní proud, mísit horkou a studenou vodu.