Minidezerty a dezerty
Lektor: Josef Maršálek
Co se na kurzu naučím
Po tomto kurzu budete umět připravit několik druhů delikátních minidezertů a petti fours. Budeme se věnovat například odpalovanému těstu, bílkovým hmotám ale i osvěžujícím dezertům z lehkých ovocných pěn či krémů bavaroise. Prozradíme užitečné rady, tipy, triky a mnoho dalšího.
Náplň kurzu
-
Na úvod - vysvětlení teorie (suroviny)
- Příprava korpusů (např. profiterols, makronky, tarteletky)
- Vaření krémů a náplní (cukrářský, ganache, ovocné pěny...)
- Sesazování a plnění korpusů
- Finální úpravy a dekorace
Místo konání:
Monaco Int. s.r.o.
Mladoboleslavská, 902
Areal Areotaxi, 1 patro
Zobrazit mapu
Cena kurzu zahrnuje
- Oběd a nápoje (italská káva, čaje, voda)
- Zapůjčení pomůcek a zástěrky (nemusíte si nic přinášet, ani odkupovat)
- Veškeré suroviny potřebné ke kurzu
- Vše co se na kurzu vyrobí si odnesete domů
Co si přinést s sebou?
- Psací potřeby
- Dobrou náladu a sebe
Počet volných míst
volných míst: 9
Cena za osobu
4 800,00 Kč
Datum konání
10.04.2019 v 10:00 hodin
Délka kurzu
6 hodin
Všeobecné informace
Účast na kurzu se platí předem z kapacitních důvodů. Minimální počet účastníků není omezen, kurzy se uskuteční i v minimálním počtu účastníků.
Kurz je možno zaplatit platební kartou nebo zasláním voucheru na dobírku. Platba hotově je možná pouze po domluvě na tel. čísle 608 325 380.
Prodejna je otevřena i po skončení kurzu.