Přírodní italská zmrzlina podle Agrimontany
Lektor: Ondřej Chabera
Co se na kurzu naučím
Po tomto kurzu budete umět vyrábět přírodní Italskou zmrzlinu – smetanovou a sorbet. Vysvětlíme si, důležitost v receptury a její vliv na konzistenci výsledné zmrzliny. Ukážeme si různé způsoby výroby, s ohledem na požadované množství. Probereme vhodné suroviny, například odrůdy ovoce, kakaa, oříšků. Ukážeme, jak správně zmrzlinu podávat, dekorovat a balit. Vysvětlíme si nejčastější chyby a řekneme si praktické tipy, triky a mnoho dalšího.
Náplň kurzu
- Rozdělení druhů zmrzlin
- Teorie (suroviny, jejich úprava)
- Důležitost správné receptury
- Potřebné vybavení
- Zásady správné výroby zmrzliny
- Co se zmrzlinou ihned po výrobě
- Správné skladování a trvanlivost
- Jak správně prodávat a podávat
- Dekorace
Místo konání:
Monaco Int. s.r.o.
Mladoboleslavská, 902
Areal Areotaxi, 1 patro
Zobrazit mapu
Cena kurzu zahrnuje
- Oběd a nápoje (italská káva, čaje, voda)
- Zapůjčení pomůcek a zástěrky (nemusíte si nic přinášet, ani odkupovat)
- Veškeré suroviny potřebné ke kurzu
- Vše co se na kurzu vyrobí si odnesete domů
Co si přinést s sebou?
- Psací potřeby
- Dobrou náladu a sebe
Počet volných míst
volných míst: 0
Cena za osobu
800,00 Kč
Datum konání
20.02.2017 v 10:00 hodin
Délka kurzu
5 hodin
Všeobecné informace
Účast na kurzu se platí předem z kapacitních důvodů. Minimální počet účastníků není omezen, kurzy se uskuteční i v minimálním počtu účastníků.
Kurz je možno zaplatit platební kartou nebo zasláním voucheru na dobírku. Platba hotově je možná pouze po domluvě na tel. čísle 608 325 380.
Prodejna je otevřena i po skončení kurzu.