Vánoční pralinky – neodolatelné vánoční chutí, vůní a vzhledem
Lektor: Martin Pokorný
Co se na kurzu naučím
Po tomto kurzu budete umět vyrábět krásně hladké a lesklé pralinky s vánoční tématikou. Originální jak vánočními dekoracemi, tak typickými vánočními chutěmi a vůněmi. Pralinky jsou unikátní také svým tvarem a použitou čokoládou – převážně jednodruhové čokolády z kakaových bobů, co vyrostly například na vulkanické půdě, což dodává čokoládě úplně jiný rozměr. Naučíme se dekorovat pomocí fixírky (airbrush), barev a sprejů na čokoládu či transférové fólie. Vysvětlíme si nejčastější chyby a řekneme si praktické tipy, triky od špičkového chocolatiera a mnoho dalšího.
Náplň kurzu
- Na úvod teorie (rozdělení čokolád, temperace, náplně)
- Temperace jednotlivých druhů čokolád, různé způsoby
- Vhodné čokolády a jejich úpravy
- Výroba nugátových pralinek z pekanových a lískových ořechů
- Výroba pralinek s pistáciovým marcipánem
- Použití jednodruhových čokolád a ovocných pyré
- Dekorace
Místo konání:
Monaco Int. s.r.o.
Mladoboleslavská, 902
Areal Aereotaxi, 1 patro
Zobrazit mapu
Cena kurzu zahrnuje
- Oběd a nápoje (italská káva, čaje, voda)
- Zapůjčení pomůcek a zástěrky (nemusíte si nic přinášet, ani odkupovat)
- Veškeré suroviny potřebné ke kurzu
- Vše co se na kurzu vyrobí si odnesete domů
Co si přinést s sebou?
- Psací potřeby
- Dobrou náladu a sebe
Počet volných míst
volných míst: 0
Cena za osobu
2 900,00 Kč
Datum konání
18.11.2015 v 10:00 hodin
Délka kurzu
6 hodin
Všeobecné informace
Účast na kurzu se platí předem z kapacitních důvodů. Minimální počet účastníků není omezen, kurzy se uskuteční i v minimálním počtu účastníků.
Kurz je možno zaplatit platební kartou nebo zasláním voucheru na dobírku. Platba hotově je možná pouze po domluvě na tel. čísle 608 325 380.
Prodejna je otevřena i po skončení kurzu. Použité pomůcky je možné odkoupit za zvýhodněnou slevu.