Čokoláda hořká 70% Single Origin Dominikánská republika (pecky) 12 kg/karton

Výběrová čokoláda made in Italy.
Hořká čokoláda, obsah kakaové sušiny nejméně 70%, obsah tuku (kakaové máslo) min 45%, chuťová vyváženost s garancí původu.
Jemné tóny hroznového moštu, pomeranče a vanilky, příjemná hořkost a přetrvávající květinové a ovocné tóny (banán a guava).
Jemný aromatický profil s mírně kyselým nádechem a výraznou kakaovou chutí. Jemný nádech tabáku a koření.
Pro milovníky silné a intenzivní kakaové chuti.
Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání a výrobu pralinek.
Složení: kakaová hmota Dominikánská republika, cukr, kakaové máslo, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, přírodní vanilkový extrakt.
Temperační teploty: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 29-30°C, pracovní 30,8°C.
Alergeny: Obsahuje sojový lecitin. Může obsahovat stopy suchých skořápkových plodů a mléka.