Ocet Balsamico di Modena Classico,2 medaglie d oro - má příchuť sladkého, vyzrálého ovoce s tóny černého pepře a lékořice. Je ideální k rybám a bílému masu. Dále k ochucení sýrů a uzenin. Zraje 12 let v dubových sudech s příměsí balsamica vyzrálého ve stoletých bečkách.
Výrobcem je octárna Giuseppe Giusti, která je nejstarší v Itálii. Byla založena v roce 1605.
Hustota: 1,19, kyselost 6%.
Složení: vařený vinný mošt, vyzrálý vinný ocet, obsahuje siřičitany.