Ocet Balsamico di Modena 2 Medaglie se spojí se solí ze Sicílie prostřednictvím procesu který se sůl rozpustí a přidá se do ní Ocet Balsamico. Po schlazení obě složky vytvoří pevnou desku, jejíž frantumace vytváří krystaly soli ochucené octem.
Je ideální pro kreativní přidání do octa. Hodí se hlavně pro ochucení grilovaného masa, k rybám a korýšům.
Výrobcem je octárna Giuseppe Giusti, která je nejstarší v Itálii. Byla založena v roce 1605.
Složení: Hrubá mořská sůl 96,6%, ocet Balsamico di Modena IGP 3,4%l.
Obsahuje siřičitany.