Hotová směs na mousse a ztužovač (citrón) Laped 1 kg/sáček

Sypká směs na výrobu pěn (mousse), semifred a bavorských krémů (crème bavaroise), ale i ztužení šlehačky s příchutí CITRÓNU.
Ideální na přípravu ovocných pohárů (do kelímků), řezů (do ráfků), mini dezertů (silikonů) a monoporcí (plastových forem na „joguťaky“ s vytlačovačem). Drží na řezu, lze mrazit, stabilní i v lednici. Zabraňuje synerezi (oddělování vody od tuků). Výrobek je vhodný i ke zmrazení.
Šetří čas a jednoduchá na přípravu (za studena), udržuje stálou kvalitu a food cost pod kontrolou.
Složení:Cukr, sušený glukózový sirup, dehydrovaná citronová šťáva, živočišná želatina (hovězí), aroma, regulátor kyselosti: kyselina citronová E330.
Alergeny: Může obsahovat stopy mléka a výrobku z něj.

DÁVKOVÁNÍ: 200g směsi MY MOUSSE /300g vody nebo mléka (+18°C)/ 1000g šlehačky (+4°C). Smíchejte směs My Mousse s vodou nebo mlékem, ve dvou krocích nalijte dovnitř šlehačku a jemně promíchejte. Naplňte formičky a vložte do lednice nebo mrazáku.