Mouka Semola di grano duro. 100% semolinová mouka ideální na výrobu těstovin, chleba ale i pizzy.
Obsah bílkovin min. 12%.
Domácí těstoviny (pro 4 osoby):
400g mouky spojíme se 4 vejci a hněteme cca 10 min dokud nedocílíme hladké a homogenní hmoty.
Těsto necháme cca 10 min odpočinout, poté je vyválíme na výšku cca 5 mm, lehce zaprášíme moukou a vykrajujeme požadované tvary těstovin.
Vykrájené těstoviny rozprostřeme a znovu zaprášíme moukou, aby se neslepily a přikryjeme plátnem, aby se příliš nevysušily a nelámaly.
Vaříme v lehce osolené vodě cca 3 - 4 min.