Cedrové oříšky plně nahrazují píniové oříšky při použití v gastronomii. Do bazalkového pesta, salátů, zmrzlin, curářských výrobků tak i
isamostatně jako zdravé mlsání.
Cedrové oříšky jsou nepravidelně drcené šetrnou metodou a to na mouku a na kousky oříšků tak, aby se nenarušuje jejich struktura.
Stromy borovice sibiřské rostou v mrazivém prostřed. Tyto oříšky jsou skvělou zásobárnou vitamínů, aminokyselin a jódu, chutnají příjemně sladce a osvěží jakékoliv jídlo. Mají vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny linolové, která je silným atioxidantem a podílí se na mnoha metabolických procesech v těle. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, stabilizovat hladinu cukru v krvi a posilovat imunitní systém. Obsahují vysoké procento tuků, proto je doporučujeme uchovávat v chladu v uzavřené nádobě.
Vhodné hlavně na vynikající piniovou zmrzlinu, do cukrářských specialit, např.do palačinek, smoothy a také do salátů.