Výrobník zmrzliny TELME Ecogel T 50-160 dual system (8-24 l směsi) 50- 160 l/hod
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Profesionální vertikální výrobník kopečkové zmrzliny z řady Ecogel, chlazený vodou.
Italský výrobce Telme vyrábí zmrzlinové stroje přes tři desítky let. Tradice, zkušenost, investice do vzdělávání, inovace a nadšení je zařadily ke světové špičce mezi výrobci gastronomických a zmrzlinových strojů. Dnes působí po celém světě a nabízí 50 modelů strojů, které neustále vylepšují. Kladou důraz na použité materiály, bezpečnost a lidské zdraví. Jeho dalšími cíli jsou ochrana životní prostředí a snižování spotřeby, které vidí jako vývoj a investici do budoucna, což vedlo k vyvinutí řady Ecogel, která šetří až 40% elektrické energie a 20% vody. Tuto úsporu umožňuje zapojení pouze jednoho ze dvou paralelních chladících systémů.
V závislosti na vyráběném druhu zmrzliny dosahují zvětšení objemu (nášlehu) zmrzliny o 30-35%.
Vertikální vana umožňuje rychlejší zmražení zmrzliny, jelikož chladí jak stěny, tak i její dno. Umístění vany usnadňuje nalévání směsi a přidávání dalších surovin během výroby. Sběrná klapka uvnitř vany zabraňuje vytlačování zmrzliny směrem k víku.
Vyměnitelné stěrky na míchadle jsou navrženy tak, aby perfektně seděly a dokonale stíraly veškerou zmrzlinu ze stěny vany.
Jednotlivé výrobní programy mají řízenou teplotu a dobu cyklu, vytvářející vhodnou texturu, hustotu a jejich stálost u každého druhu zmrzliny.
Rozměry výrobníků byly zmenšeny tak, aby byly snadno instalovatelné do každé výrobny. Jsou vybaveny praktickými kolečky pro snadnou manipulaci. Průhledný kryt umožňuje sledovat všechny fáze výroby. Vlastní diagnostika sytému usnadňuje technickou podporu. Všechny součásti jsou vyjímatelné, dají se lehce čistit a dezinfikovat.