Pasterizátor na zmrzlinu Telme Evopasto 60 30-60 l směsi
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Profesionální pasterizátory zmrzliny z řady Evopasto, značky TELME.
Italský výrobce Telme vyrábí zmrzlinové stroje již tři desítky let. Tradice, zkušenost, investice do vzdělávání, inovace a nadšení je zařadily k světové špičce mezi gastronomickými a zmrzlinovými stroji. Dnes působí na všech kontinentech a nabízí 50 modelů strojů, které neustále vylepšují. Kladou důraz na použité materiály, bezpečnost stroje a lidské zdraví.
Automatické stroje pro nízkou i vysokou pasterizaci. Jednoduchá kostrukce, vysoký výkon. Ohřev nastavitelný mezi 60-96°C, teplota zchlazení 0-20°C. Pasterizační cyklus při plném zásobníku trvá 2 hodiny. Jednoduché a funkční elektronické ovládání v závislosti na zvolené teplotě automaticky zvolí délku ohřevu. Zabudovanou výpust lze úplně rozebrat, usnadnit tak čištění a zajistit optimální hygienické podmínky.
Hlavní funkce pasterizátoru jsou tyto: spojení a promíchání všech surovin pro výrobu zmrzliny. Dále ohřev a dezinfekce (rozpouštění tuků, čokolády, odstranění patogenních bakterií). Poslední funkcí je zchlazení a konzervace: dokončení pasterizace, zabránění tvorbě bakterií a udržování směsi na vhodné teplotě. Proces pasterizace zajišťuje nepřímý ohřev, který uchovává organoleptické vlastnosti výrobku. Horní víko lze kdykoli otevřít a přidat další suroviny. Všechny součásti přicházející do styku s potravinami, lze ze stroje odmontovat a snadno vyčistit.
V případě výpadku elektrického proudu se aktivuje „inteligentní paměť“, která automaticky spustí přerušený pasterizační cyklus.
U tohoto produktu nabízíme možnost financování.