Ovčí, kozí sýry zrající

Briciolo Pecorino Romano je vyzralý strouhaný ovčí sýr s chráněným označením původu. Má typickou zrnitost, intenzivní a výraznou chuť a vůně.
Vhodný k přípravě omáček, na těstoviny nebo na pizzu.
Složení: ovčí MLÉKO, sůl, jehněčí syřidlo, mléčné fermenty.
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy)
Průměrná doba zraní: 8 měsíců. Země původu mléka a výroby: Itálie.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Polotvrdý sýr z ovčího mléka, který se prodává ve formátu celého kola. Sýr má černou pruhovanou kůru. Vnitřek je kompaktní s málo děrami, má mírně slámově bílou barva a intenzivní, kořeněnou vůni podle zrání sýra. Název „Zinzieddu“ znamená saze, spálený korkový prach a dává jasný odkaz na pastviny a svět zemědělců. Výsledkem je vyzrálé, chutné pecorino s plnou a rozhodnou chutí a intenzivním aroma.

Složení: ovčí MLÉKO, mléčné fermenty, jehněčí syřidlo, sůl, látky na ošetření povrchu: konzervanty E235, E202, barvivo E172. Kůrka není jedlá. Minimální doba zraní: 60 dní.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Polotvrdý sýr z ovčího mléka má tenkou hnědou žebrovanou kůru s vločkovým lomem. Jeho vnitřek má bílou barvu, je prakticky bez děr.
Chuť sýra je intenzivní a kořeněná vůně podle zrání sýra. Název Discansu připomíná klid a ticho a připomíná tak na klid a pohodu na sardinských pastvinách, odkud pochází mléko, které k výrobě sýru slouží.

Složení: ovčí MLÉKO, mléčné fermenty, syřidlo, sůl, látky na ošetření povrchu: konzervanty E235, E202, barviva E150, E160b. Kůrka není jedlá. Průměrná doba zraní - 60 dní.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Vyzrálý čistý polotvrdý kozí sýr s nízkým obsahem cholesterolu, vynikající také jako doprovod a dochucení různých jídel od předkrmů až po hlavní jídla, nebo jako lahodné zakončení večeře. Sýr z kozího mléka se prodává ve formátu celého kola, vakuově baleného.
Sýr má hlladkou, pevnou, hnědou kůru a pravidelnou, drobivou a zrnitou texturu bez děr. Sýr je bílé barvy a lehce kořenité chuti.

Složení: kozí MLÉKO, sůl, syřidlo, látky na ošetření kůrky: konzervanty E202, E235, barvivo E150. Kůrka není jedlá. Minimální doba zraní - 14 dní.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Sýr z ovčího mléka s polotvrdým vnitřkem.
Vyrábí se výhradně z neodstředěného mléka sardinských ovcí s přídavkem přírodních bakterií mléčného kvašení a telecího syřidla. Chuť sýra je velmi kořenitá, sýr má slámově žlutou barvu a kompaktní konzistenci. Zraje 3 - 4 měsíce.
V pokročilé fázi zralosti se toto Pecorino stává v chuti stále pikantnější a pikantnější, struktura se stává tvrdší.
Pecorino chutná výtečně závěrečný sýr po večeři k dobrému vínu nebo jako sýr, který se skvěle rozpustí na různých pokrmech, například na těstovinách, či v pestu.

Složení: ovčí MLÉKO, syřidlo, sůl, látky na ošetření kůrky: konzervanty E202, E235, barviva E150, E160b. Kůrka není jedlá. Průměrná doba zraní: 90 dní.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Čerstvý ovčí sýr, který je možné si vychutnat již po 20 - 25 dnech. Zachovává si tak intenzivní mléčnou vůni, jemnou konzistenci a sladkou a rafinovanou chuť. Představuje dokonalou rovnováhu mezi chutí a svěžestí, obohacenou o pikantnost chilli papričky. Kůra je světle žlutá, s charakteristickými pruhy košíčků a na povrchu je ošetřena konzervační látkou, která ji chrání před tvorbou plísní. Vnitřek má krásnou krémovou barvu proloženou červenými kousky chilli papričky; je měkký, s lehkými a chutnými otvory.
Jde o charakteristický sýr, s pikantní chutí a vůní, který vytvoří z toastu nebo sendviče specialitu. Je vynikající v čerstvých salátech nebo jako doprovod k tyčinkám crostini, sardinském chlebu carasau nebo jinému chutnému pečivu a slaným snackům, k aperitivu nebo k předkrmům.

Složení: ovčí MLÉKO, sůl, syřidlo, pálivá paprička, látka na ošetření kůrky: konzervant E235. Kůrka není jedlá. Průměrná doba zraní - 60 dní.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Zralý sýr s chráněným označením původu. Sýr se vyrábí podle přísných norem, a to pouze z plnotučného mléka krav, které se pasou na sardinských pastvinách. Polovařený sýr zraje alespoň 4 měsíce. Kůra sýra je krásně hladká, má intenzivní žlutou barvu. Na povrchu je sýr ošetřený olivovým olejem. Vnitřek sýra je kompaktní a tvrdý, má slámově žlutou barvu. Bohatá a hutná chuť sýra se zráním ještě prohlubuje.
Velmi chutný sýr se skvěle doplňuje s červeným vínem, chlebem a vyzrálým uzeným. Strouhané pecorino se perfektně hodí do polévek, nebo na těstoviny. Skvěle doplňuje typicky sardinský recept Pane Frattau, což je sardinský lehký a křupavý chléb s rajčaty, sýrem a vejcem.

Složení: ovčí MLÉKO, sůl, syřidlo, mléčné fermenty. Kůrka není jedlá. Minimální doba zraní- 120 dní.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Ovčí sýr ze Sardinie Fiore Sardo získal status DOP v roce 1991. Toto chráněné označení původu zajišťuje, že sýr se vyrábí a balí podle původních tradic. Ačkoli se dnes při výrobě Fiore Sardo ke srážení mléka používá syřidlo, sýraři používali květy bodláku kardanového, podle kterého dostal tento sýr svůj název. „Fiore“ znamená v italštině květ. Syřidlem používaným při výrobě Fiore Sardo je jehněčí syřidlo, které přispívá ke komplexní chuti sýra. Předpokládá se, že Fiore Sardo sahá až do doby bronzové.
Sýr má charakteristickou uzenou vůni, má kulatý tvar bochníku a jeho kůra je vrásčitá a nahnědlá. Během výroby se jeho kůra potírá olejem. Fior Sardo se skvěle hodí strouhaný na těstoviny, nebo si ho lze vychutnat na konci večeře a doprovodit ho sladkými příchutěmi, jako jsou bílé hrozny a fíkový džem a silným červeným vínem.

Složení: ovčí MLÉKO, sůl, syřidlo, látky na ošetření kůrky: olivový olej, ocet. Kůrka není jedlá.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Složení: kozí MLÉKO, sůl, mléčné fermenty, mikrobiální syřidlo. Průměrná doba zraní - 30 dní.
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozi přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.

Pecorino Romano DOP (CHOP - chraněné označní původu) je typický tvrdý italský sýr vyráběný z čerstvého plnotučného ovčího mléka.
Doba zrání je od min 150 dní pro mladý sýr a 6-7 měsíců pro vyzrálý sýr.
Pod ochrannou voskovou kůrou je bílá až mírně slámově žlutá pasta, kompaktní, lehce zrnitá a má krystalickou strukturu.
Vůně a chuť sýru jsou silné a charakteristické a čím déle zraje, tím více je vůně a chuť intenzivní.
Původ jednoho z nejstarších italských sýrů Pecorino Romano je z Říma.
Použiítí: Díky své drobivé struktuře je vhodný do salátů či předkrmů, na strouhání do těstovin, omáček a je základem pesta Genovese.
Složení: Ovčí MLÉKO, sůl, jehněčí syřidlo, mléčné fermenty
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy).
Upozornění: Z důvodu zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, nelze chlazené zboží zavézt kurýrní službou. Zboží můžete zakoupit osobně přímo na prodejně.
V případě paletového odběru můžeme zajistit pravidelný závoz chlazenými vozy přímo na provozovnu po celé ČR i SR.
Závozy do provozoven nutno domluvit individuálně.
Přestože se maximálně snažíme, aby všechny informace o výrobcích byly aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace předpisů ke změně složek a dietetických informací. Proto si prosím vždy přečtěte štítek na výrobku a nespoléhejte se pouze na informace poskytnuté na našich stránkách.