Silikonové formy a podložky

Silikonová forma PAVOFLEX vhodná na pečení, i na zamražování. Vynikající na šlehačkové dorty, zákusky a výrobu semifred. Používá se i ve studené kuchyni např.: na masové aspiky.
Formu není nutné před použitím vymazávat ani vysypávat. Po upečení lze výrobek snadno vyjmout a těsto se nepřichytává.
Mohou být používány v teplotním rozmezí od – 40° do + 280°C.
Formu je možné mýt ručně nebo v myčce. Snadná údržba. Zdravotně nezávadné..

Pružná silikonová forma na výrobu dortíků od cukrářského mistra světa 2015, Emmanuele Forcone.
Silikonová forma určená na zamražování až na teplotu -40°C. Vynikající na šlehačkové dorty, zákusky a výrobu semifred. Používá se i na přípravu teplých pokrmů. Zaručuje bezchybné výsledky. Formu není nutné před použitím vymazávat ani vysypávat.
Po zamražení lze výrobek snadno vyjmout a těsto se nepřichytává. Jednotlivé formy bez tácu lze použít na pečení do teploty + 250°C.
Formu je možné mýt ručně nebo v myčce. Snadná údržba. Zdravotně nezávadné. Před použitím omyjte formu ve vodě.
Ideální v kombinaci s formou KE020, která vytvoří výplň.

Pružná silikonová forma na výrobu dortíků ze série Pavoflex od cukrářského mistra Ameriky, Antonia Bachour.
Silikonová forma určená na zamražování až na teplotu -40°C. Vynikající na zákusky a výrobu semifred. Používá se i na přípravu teplých pokrmů. Zaručuje bezchybné výsledky. Formu není nutné před použitím vymazávat ani vysypávat.
Po zamražení lze výrobek snadno vyjmout a těsto se nepřichytává. Jednotlivé formy bez tácu lze použít na pečení do teploty + 280°C.
Formu je možné mýt ručně nebo v myčce. Snadná údržba. Zdravotně nezávadné. Před použitím omyjte formu ve vodě.

Pružná silikonová forma ve tvaru zvlněné hladiny na výrobu dortíků z nové série TOP od cukrářského mistra světa 2015, Emmanuele Forcone, k použití spolu s formou PX078, jako základ.
Silikonová forma určená na zamražování až na teplotu -40°C. Vynikající na šlehačkové dorty, zákusky a výrobu semifred. Používá se i na přípravu teplých pokrmů. Zaručuje bezchybné výsledky. Formu není nutné před použitím vymazávat ani vysypávat.
Po zamražení lze výrobek snadno vyjmout a těsto se nepřichytává. Jednotlivé formy bez tácu lze použít na pečení do teploty + 250°C.
Formu je možné mýt ručně nebo v myčce. Snadná údržba. Zdravotně nezávadné. Před použitím omyjte formu ve vodě.

Perforovaná silikonová podložka je vyrobena pro používání jak při pečení, tak i pro zamrazování pekařských, cukrářských a gastronomických
výrobků. Podložka je vyrobena ze skleněných vláken oboustraně potahovaná potravinářským silikonem, díky tomu neklouže po pracovní desce.
Podložku je možné používat v teplotním rozsahu od - 40°C do + 280°C, ve všech typech pečících troub, nejvhodněji položenou na roštu nebo na pečícím plechu s otvory. Otvory zajišťují optimální rozložení tepla. K čistění postačuje teplá voda měkká houba na mytí.

Profesionální silikonová forma navržená Pastry Chefem Yann Brys představuje nový a elegantní tvar, dokonale vhodný k vytváření třírozměrných dekorací. Tato forma je koncipována a vyrobena s maximální péčí a důrazem na kombinaci krásy a praktické využitelnosti. Každá forma je opatřena speciálním, inovativním okrajem na vrchní části každé dutiny, který zajistí originální zakulacení základny výrobku. Nezbytný nástroj na každém pracovišti. S formou lze pracovat v rozsahu teplot od -60°C do +230°C. Formu lze použít v troubě, šokeru, mikrovlnné troubě a lze ji mýt ručně nebo v myčce na nádobí. Před použitím výrobek opláchněte ve vodě.

Video: