Šlehačky na vaření a šlehání

Mascarpone 37% UHT, balené moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, bez konzervačních přípravků.
Vysoce kvalitní s širokým využitím při přípravě sladkých i slaných jídel či v cukrářské výrobě. Ídeální pro přípravu tiramisù nebo pro přípravu krémů studenou cestou (spojením s negátovým krémem či šlehačkou).
Složení: Krém z pasterizovaného MLÉKA (92 %), MLÉČNÉ bílkoviny, regulátor kyselosti: kyselina citrónová. Obsah tuku minimálně 80% v sušině (S.S.). Vyrobeno v Itáli z Evropského mléka.
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ, PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.

Mascarpone 37% UHT, balené moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, bez konzervačních přípravků.
Vysoce kvalitní s širokým využitím při přípravě sladkých i slaných jídel či v cukrářské výrobě. Ídeální pro přípravu tiramisù nebo pro přípravu krémů studenou cestou (spojením s negátovým krémem či šlehačkou).
Složení: Krém z pasterizovaného MLÉKA (92 %), MLÉČNÉ bílkoviny, regulátor kyselosti: kyselina citrónová. Obsah tuku minimálně 80% v sušině (S.S.). Vyrobeno v Itáli z Evropského mléka.
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ, PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.

Šlehačka živočišná na vaření, s obsahem tuku 20%. Je balena moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, s dlouhou záruční lhůtou.
Použití: ideální na výrobu omáček, do těstovin, mousse a krémů. Vynikající v použití s kyselými surovinami nebo alkoholem.
Přednosti: výborná konzistence a krémovost, vysoká výtěžnost, nesráží se, rychle tuhne, výborná v kombinaci s kyselými surovinami nebo alkoholem, odolná proti mrazu. Před použitím dobře promíchat.
Po otevření tetra paku uchovávat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů.
Složení: Smetana (98%), modifikovaný kukuřičný škrob, stabilizátor: karubová moučka (E410), karagenan (E407).
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ, PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.

Slazený krém ze celoztužených rostlinných tuků, tepelně zpracován UHT, balen moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak.
Použití: ke šlehání jako náhrada za živočišnou smetanu. Ideální jako dekorace a potahování dortů. Je vysoce kompaktní a stabilní na více než 24 hodin a výborně odolný při mínusových teplotách. Využití v cukrářské výrobě jako alternativa cukrové potahovací hmoty, nevyžaduje použití máslových krémů.
Doporučuje se šlehat při teplotě výrobku 4°C až 6°C.
Po otevření tetra paku uchovávat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů.
Složení: Voda, plně hydrogenovaný (ztužený) rostlinný tuk (palmojádrový 22 %), cukr (19%), MLÉČNÉ bílkoviny, stabilizátory: sorbitoly (E420), hydroxypropylcelulóza (E463), fosforečnany sodné (E339); emulgátory: estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou diacetylvinnou (E472e), SÓJOVÝ lecitin (E322), estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou (E472b), sůl, aroma, barvivo: karoteny (E160a).
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy), SÓJA a výrobky z ní.
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM, KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.

RECEPTURA NA PAŘÍŽSKÝ KRÉM
1 l rostlinné šlehačky Hopla
0,25 l vody nebo mléka
200 g cukru
70 g kakaa
Postup:
Suroviny smícháme a uvaříme. Čokoládový krém necháme vychladnout a min. 6 hodin odpočinout.
Po odpočinutí šleháme ručním nebo elektrickým šlehačem.

Smetana 35% UHT trvanlivá, balena moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak. Vysoce kvalitní šlehačka velmi vhodná pro cukrářskou výrobu, po našlehání drží pevný tvar i bez použití ztužovače. Díky své chuti a kvalitě má široké využití v gastronomii. Doporučuje se šlehat při teplotě: 4°C až 5°C, 24 hodin předem vychladit v lednici.
Složení: SMETANA, stabilizátor: karagenan (E407)
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy).
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM, KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.

Slazený krém ke šlehání ze ztužených rostlinných tuků, tepelně zpracován UHT, balen moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, s dlouhou záruční lhůtou.
Použití: ke šlehání jako náhrada za živočišnou smetanu. Využití v cukrářské výrobě na zákusky, poháry, pařížský krém, na výrobu šlehaných
ochucených krémů a zmrzlin.
Doporučuje se šlehat při teplotě výrobku 5°C až 8°C, vzhledem k vysokému stupni konzistence
lze ředit vodou nebo mlékem v poměru 200 ml vody (mléka) na 1 lt šlehačky.
Po otevření tetra paku uchovávat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů.
Složení: Voda, plně hydrogenovaný (ztužený) rostlinný tuk (palmová jádra, 26,7%), cukr (11%), stabilizátory: sorbitoly (E420), hydroxypropylcelulóza (E463), MLÉČNÉ bílkoviny, emulgátory: estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou diacetylvinnou (E472e), SÓJOVÝ lecitin (E322), estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou (E472b), sůl, aroma, barvivo: karoteny (E160a).
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy), SÓJA a výrobky z ní.
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM, KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.

RECEPTURA NA PAŘÍŽSKÝ KRÉM
1 l rostlinné šlehačky Hopla
0,25 l vody nebo mléka
200 g cukru
70 g kakaa
Postup:
Suroviny smícháme a uvaříme. Čokoládový krém necháme vychladnout a min. 6 hodin odpočinout.
Po odpočinutí šleháme ručním nebo elektrickým šlehačem.

Neslazený krém z rostlinných tuků k vaření a šlehání, tepelně zpracován UHT, balen moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, s dlouhou záruční lhůtou.
Použití: jako náhrada za živočišnou smetanu, zejména v gastronomii - k vaření, na omáčky, ke zjemňování omáček, při přípravě studených
předkrmů. V cukrářské výrobě na zákusky, poháry, vařený pařížský krém, na výrobu šlehaných ochucených krémů a zmrzlin. Má široké použití protože můžete sami zvolit množství přidané soli nebo cukru.
Doporučuje se šlehat při teplotě výrobku 4°C až 6°C.
Po otevření tetra paku uchovávat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů.
Složení: Voda, plně ztužený rostlinný tuk (palmojádrový 26,5%), rozpustná rostlinná vláknina, MLÉČNÉ bílkoviny, stabilizátory: sorbitol (E420), celulóza (E460), fosforečnan sodný (E339), karboxymethylcelulóza (E466), emulgátory: estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono-a diacetylvinnou (E472e), SÓJOVÝ lecitin (E322), estery mono a diglyceridy mastných kyselin s kyselinou mléčnou (E472b), sůl, aroma, barvivo: karoteny (E160a).
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy), SÓJA a deriváty z ní.
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM, KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.

Recepturana pařížský krém:
rostlinná šlehačka Hoplá 1l
cukr 200 g
kakao 70 g
Postup:
Suroviny smícháme a uvaříme. Čokoládový krém necháme vychladnout a minimálně 6 hodin odpočinout.
Po odpočinutí lze šlehat ručním nebo elektrickým šlehačem.

Šlehačka z rostlinných (90%) a živočišných (10%) tuků, bez cukru, tepelně zpracován UHT, balen moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, s 12ti měsíční záruční lhůtou.
Použití: ideální k použití jak v gastronomii - k vaření, na omáčky, k příprave zapečených těstovin ke zjemňování omáček, pečených i vařených masových receptů a při přípravě studených předkrmů. V cukrářské výrobě na zákusky, poháry, vařený pařížský krém, na výrobu šlehaných ochucených krémů a zmrzlin. Vysoká výtěžnost a stabilita. Výhoda rostlinné struktury a živočišné chuti.
Vlastnosti: rostlinný původ 90% a živočišný 10%, 35%tuků, Homogenizovaná, Srážlivost žádná, stabilita, nášleh po 24 hodinách 75%, našlehání (overrun) 240%
Doporučuje se šlehat při teplotě výrobku 4°C až 6°C.
Po otevření tetra paku uchovávat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů.
Složení: voda, zcela hydrogenovaný (ztužený) rostlinný tuk (palmojádrový 31%), SMETANA (10%, tuk 40%), rozpustná rostlinná vláknina, MLÉČNÉ bílkoviny, stabilizátory: sorbitol (E420), celulóza (E460), fosforečnan sodný (E339), karboxymethylcelulóza (E466), emulgátory: estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono-a diacetylvinnou (E472e), SÓJOVÝ lecitin (E322), estery mono a diglyceridy mastných kyselin s kyselinou mléčnou (E472b), přírodní aroma, sůl, barvivo: karoteny (E160a).
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy), SÓJA a výrobky z ní.
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM, KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.

Recepturana pařížský krém:
rostlinná šlehačka Hoplá 1l
cukr 200 g
kakao 70 g
Postup:
Suroviny smícháme a uvaříme. Čokoládový krém necháme vychladnout a minimálně 6 hodin odpočinout.
Po odpočinutí lze šlehat ručním nebo elektrickým šlehačem.

Neslazený ztužený zahuštěný rostlinný krém na vaření, s obsahem tuku 23%.
Použití: ideální na výrobu, dressingů, omáček, do těstovin a především na pizzu. V přílohách se doporučuje přidávat za studena až když jsou hotové.
Po otevření tetra paku uchovávat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů. Je balena moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, s dlouhou záruční lhůtou.
Složení: Voda, plně ztužený rostlinný tuk (palmojádrový 23%), sušená MLÉČNÁ SYROVÁTKA, sušená PODMÁSLÍ, modifikovaný škrob, zahušťovadla: E415, E407, emulgátor: E471, sůl.
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy).
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM, KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.

Smetana 35% UHT s trvanlivostí 5 měsíců, balena moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, bez konzervačních přípravků.
Vysoce kvalitní šlehačka velmi vhodná pro cukrářskou výrobu, po našlehání drží pevný tvar i bez použití ztužovače. Nejlepších výsledků dosáhnete skladováním výrobku při 4 - 5 °C.
Díky své chuti a kvalitě má široké využití v gastronomii.
Doporučuje se šlehat při teplotě: 4°C až 5°C, před použitím 24 hodin vychladit v lednici.
Složení: smetana, stabilizátor E407
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ, PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.