Pece a kynárny

Sestava elektrických modulárních pecí se 2 komorami, odsavačem par s motorem a kynárnou na kolečkách.
Výška jedné komory 15 cm, výšlka druhé 25 cm. Ocelové provedení se spodní šamotovou deskou.
Každá komora je vybavena vyvíječem páry.
Kynárna na kolečkách s kapacitou 16 plechů - 8 vsunů na plechy 60x40 cm.
Sklápěcí dvířka se skleněným průzorem.
Max. teplota 500°C.
Nezávislé nastavení výkonu spodních a horních opláštěných keramických topných článků.
Funkce Úsporného režimu. Programovatelné automatické spuštění a vypnutí pece.
Možnost uložit až 30 programů.
Ovládání vypouštění páry na čelním panelu.
Sběrná zásuvka na odpad pod každou komorou.

Jednokomorová elektrická pec na pizzu s komorou v hliníkovém provedení se spodní šamotovou deskou.
Nerezová konstrukce pece. Vyklápěcí dvířka s průhledem ze žáruvzdorného skla.
Opláštěné topné články s nezávislým ovládáním spodní a horní části. Digitální ovládací panel umožňuje nezávislé nastavení teploty topných článků, nastavení pracovní teploty, funkce rychlého ohřevu na pracovní teplotu, zobrazení teploty v komoře.
Hlavní vypínač, osvětlení komory. Vysoce účinná tepelná izolace.

Elektrické pece série Opale jsou skvěle přizpůsobené k pečení tradiční neapolské pizzy.
Při výrobě této řady byla věnována zvláštní pozornost jak teplotě pečení (470°C), tak produktivitě (doba pečení = 1 min.).
Pece Opale se vyznačují všestranností, lze péct pizzu na lopatě, na plechách, metrovou pizzu, chléb a další výrobky.
Elektronické ovládání pomocí dotykového displeje, který umožňuje regulaci výkonu horní a spodní části. Displej je zakrytý dvířky v pravé spodní části pece.
Špičková technologie tohoto produktu spočívá také ve funkci "Energy Saving", která zaručuje vysoké standardy z hlediska úspory energie.
Prostřednictvím funkce wi-fi je také možné pec ovládat na dálku pomocí chytrého telefonu.
Šamotová komora. Opláštěná topná tělesa z ocelové litiny s přímým sáláním. Konstrukce z barvených nerezových plechů.

Profesionální konvektomat s kapacitou 8 plechů 60x40 cm s automatickým napařovačem a vyvíječem páry (bojler), umístěným mimo varnou komoru, ale uvnitř konstrukce trouby. Vícejazyčný ovládací panel s vysokým rozlišením a 7" barevnou dotykovou obrazovkou.
Systém distribuce vzduchu: ventilátor s automatickým zpětným chodem a 10 různými rychlostmi.
Předehřev až o 13 % vyšší, než je nastavená teplota vaření (maximální teplota 304 °C).
Režimy vaření: Automatický režim (8 rodin potravin a 72 přednastavených variant); Programy (lze seřadit a uložit až 40 programů); Manuální režim (parní cyklus, konvekční cyklus a kombinovaný cyklus); Speciální cykly (à la carte menu, regenerace, kynutí, chlazení a mytí).
Speciální funkce: „à la carte menu“ pro přípravu různých pokrmů současně.
Maximální zatížení komory: 18 kg.
USB port pro stahování dat, programů a nastavení HACCP. Wi-Fi připojení připraveno.
4-senzorová teplotní jádrová sonda.
Integrovaný mycí systém s ručním odvápněním bojleru.
Tři různé mycí programy (jemné, střední, těžké) komory a „pulzní“ systém oplachu pomáhají snížit spotřebu vody a energie a také používání chemických čisticích prostředků. Vytahovací sprchová hlavice s ergonomickou rukojetí pro finální oplach.
Standardní výbava: nerezový rošt se vsuny na GN1/1 s roztečí 70 mm.
Rošt na 5 plechů 60x40 cm (BES42520200) je nutné specifikovat při objednání.

Profesionální konvektomat s kapacitou 8 plechů 60x40 cm s automatickým napařovačem a vyvíječem páry (bojler), umístěným mimo varnou komoru, ale uvnitř konstrukce trouby. Vícejazyčný ovládací panel s vysokým rozlišením a 7" barevnou dotykovou obrazovkou.
Systém distribuce vzduchu: ventilátor s automatickým zpětným chodem a 10 různými rychlostmi.
Předehřev až o 13 % vyšší, než je nastavená teplota vaření (maximální teplota 304 °C).
Režimy vaření: Automatický režim (8 rodin potravin a 72 přednastavených variant); Programy (lze seřadit a uložit až 40 programů); Manuální režim (parní cyklus, konvekční cyklus a kombinovaný cyklus); Speciální cykly (à la carte menu, regenerace, kynutí, chlazení a mytí).
Speciální funkce: „à la carte menu“ pro přípravu různých pokrmů současně.
Maximální zatížení komory: 18 kg.
USB port pro stahování dat, programů a nastavení HACCP. Wi-Fi připojení připraveno.
4-senzorová teplotní jádrová sonda.
Integrovaný mycí systém s ručním odvápněním bojleru.
Tři různé mycí programy (jemné, střední, těžké) komory a „pulzní“ systém oplachu pomáhají snížit spotřebu vody a energie a také používání chemických čisticích prostředků. Vytahovací sprchová hlavice s ergonomickou rukojetí pro finální oplach.
Standardní výbava: nerezový rošt se vsuny na GN1/1 s roztečí 70 mm.
Rošt na 5 plechů 60x40 cm (BES42520200) je nutné specifikovat při objednání.

Sestava modulární elektrické pece na pizzu s motorizovaným odsavačem par a pojízdným uzavřeným podstavcem se vsuny na plechy.
Provedení na šířku. Nerezová komora se šamotovou varnou deskou. Kapacita komory 6x pizza pr. 33 cm.
Vyklápěcí dvířka se skleněným průzorem s možností zajištění v otevřené pozici. Tepluvzdorná rukojeť.
Ovládací panel standardně na levé straně (na objednávku na pravé straně nebo externím kabelu).
Možnost uložit až 30 programů. Časovač se signalizací konce pečení.
Týdenní naprogramování automatického spuštění.
Ekonomický režim = snížení výkonu o 50%.
Nezávislé nastavení výkonu horních a spodních topných těles.
Vnitřní osvětlení. Ukazatel času.