Směs Sandra na perník 15 kg/pytel

Kompletní směs pro jednoduchou výrobu kvalitního jemného perníku, perníkových řezů a jiných
specialit z perníkové hmoty. Určeno pouze pro další zpracování.
Pšeničná mouka, cukr, sušená vejce, bramborový škrob, rýžová mouka, směs koření, kypřící látka
(E450, E500), glukózový sirup, ječný sladový extrakt, pšeničné klíčky, sůl, emulgátor (E481), zahušťovadlo
(E466), barvivo (E150c), stabilizátor (E516), aroma, kyselina (E330), regulátor kyselosti (E341).
Alergeny: obiloviny (včetně lepku), vejce a výrobky z nich. Může obsahovat stopy: sója, mléko (včetně
laktózy), sezam, vlčí bob (lupina) a výrobky z nich.

Doporučený technologický postup:
Příslušnou směs Sandra – PERNÍK
v množství 1000 g smícháme s 550 g pitné vody a s 250 g stolního
oleje. Po nabobtnání (5 min) se suroviny krátce promíchají
do hladké a homogenní konzistence. Takto připravené hmoty je
možné ihned dávkovat do forem k pečení, a to buď samostatně,
nebo s přídavkem dalších ingrediencí dle požadované varianty
výrobku (napr. s kompotovaným ovocem, čokoládovými kousky,
kokosem, ořechy, mandlemi apod.).
Tvary výrobku, použité formy stejne jako povrchová úprava jsou
již zcela závislé na fantazii výrobce. Hotové korpusy jsou velmi
chutné, nedrobivé a dlouho vláčné.